La Trappe Quadrupel on luostarin tukevin olut ja antanut nimensä tälle voimakkaalle oluttyylille. Väriltään tumman meripihkaisen ruskea, kermanvaalealla vaahdolla. Tuoksussa löytyy neilikkaista ja pähkinäistä mausteisuutta, jota miellyttävät makeat vaniljan, rusinan ja banaanin aromit pehmentävät. Makumaailma on makeahko, taatelisen ja rusinaisen hedelmäinen, karamellisen maltainen ja täyteläisen lämmittävä. Jälkimaku on hyvin pehmeä, kääntyen aavistuksen katkeraan.