St. Pierre on nimetty saman nimisen benediktiiniläisluostarin mukaan. Abbaye St. Pierre perustettiin 1879 Assebroekiin, Belgian Bruggeen. Luostarioluiden tapaan tästäkin oluesta osa tuotosta tilitetään luostarin hyväntekeväisyyskohteisiin. St. Pierre Brune on tyyliltään belgialainen brown ale. Makumaailmaa sävyttää maltaisuus ja karamellisuus, mukana myös mausteisuutta, kuten lakritsaa ja kanelia. Miellyttävän pehmeä ja helposti lähestyttävä kokonaisuus.