Tämä upea olut on kuivinta geuzea, mitä Boon valmistaa. Ensin pyritään käyttämään olut mahdollisimman loppuun, jotta jäännössokerit jäävät hyvin vähiin. Tämän jälkeen sekoitetaan tämä Oude Geuze Black Label 1, 2 ja 3-vuotta tammisissa foedereissa kypsyneistä lambiceista. Lopputuloksena on tasapainoinen ja hyvin monivivahteinen Oude Geuze, jossa happamuus on pehmeää ja miellyttävää, makumaailma puhdas ja sitruksen sävyttämä ja jälkimaku rutikuiva.